繁枡 純大にごり と そば豆腐




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『繫桝』 純米大吟醸にごり 夏に夢る雪 ¥2650/1800ml

福島県福岡県:高橋商店

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おいしかったのでリピートの2本目^^v

フルーティーなにごり酒。

昨年よりも甘味を出したそうで、甘味が旨い!!




「そば豆腐」

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蒸し蒸しした季節になってきたので、ジュレがけに。

具はミニトマト、オクラ、キュウリ、ブルーベリー。

夏野菜を中心に見ためも味わいもさわやかに♪





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旭鳳 純米八反錦 と 生春巻き




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『旭鳳』 純米 香譲 八反錦 ¥2480/1800ml

広島県:旭鳳酒造

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酒感ありだけどすっきり^^♪夏向きのくどさのない純米酒。

旭鳳はいつもお財布にやさしい^^v




「生春巻き」

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実家からパクチーをもらったので、生春巻きを作ってみました(お初)。

パクチー、サニーレタス、キュウリ、ニンジン、サーモン、アボカド。

タレはナンプラー、醤油、酢、砂糖、唐辛子少々。

パクチーとナンプラーの組み合わせだけで

アジアンチックな味になります。





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神渡 純米吟醸 と 鮎のタルティーヌ




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『神渡(みわたり)』 純米吟醸 ¥3240/1800ml

長野県:豊島屋

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やわらかい口当たりでさらりと飲める食中酒

ゆぼぼ家にはちとものたりない・・地味に無難にまとまってます。




「鮎のタルティーヌ」

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何度か作っておりますが、

スーパーで鮎を見かけるようになったので。

鮎はお店で3枚におろしてもらっています。

塩コショウをしてオリーブオイルでパリパリに焼いて、

マッシュポテトを塗ったパンの上にのせます。

マッシュポテトがいいクッション役に^^v





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聖 特純 SAVAGE と 人参の葉の天ぷら




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『聖』 特別純米 舞風 SAVAGE  ¥2600/1800ml

群馬県:聖酒造

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味ノリよくバランスよく酸味がうまい!

間違いなくワンランク上の味わい@@お得だぁ~~!!

白文字の「聖」が飛んじゃったけど^^;

ラベルもお酒もセンスがイイねv




「人参の葉の天ぷら」

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葉つき人参を見つけたので、

久しぶりに天ぷらに。

葉はやわらかい葉だけを摘んで使ってます。

ちょっと苦い、いまの時期だけの味です♪





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菊の司 試験醸造酒 と 姫皮のゼリー寄せ




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『菊の司』 岩手酒98号 試験醸造

岩手県:菊の司酒造

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酒造好適米、岩手酒98号(現在=結の香)を使った6年前の試験醸造酒

低温貯蔵されていたそうで古酒っぽさはありません。

日本酒感ありのすっきりちょい重、じっくり飲むタイプ・・和食の食中酒

10日過ぎたころからイイ感じにまとまってきましたv




「姫皮のゼリー寄せ」

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筍の姫皮をだし味をつけたゼラチンで固めます。

土家さんの定番料理。

固めるときにベランダの山椒を浮かべてみました。





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