鯉川 琥珀酒 と 山芋の宝焼き
2018 / 01 / 31 ( Wed )
ご訪問ありがとうございます
鯉川 純米にごり 琥珀酒 ￥2000/1800ｍｌ
山形県：鯉川酒造
もともと地元向けだったようですが、今期県外へ・・
冷、常温ではほのかにシュワっとすっきり軽快な飲み口
温めると旨味のってきます＾＾ｖ
コスパ最高＠＠！
「山芋の宝焼き」
最近ダシがお気に入りの茅乃舎で紹介していたメニュー。
すった山芋をダシでわり、キノコや里芋、ホタテ、
ササミなどを加えて直火に掛けられる鍋で焼きます。
仕上げに落とした卵をくずしながらいただきます。
これが作りたくて購入した柳川用の鍋、
柳川には使わないと思いますが、あると便利なものです。
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十四代 純吟 愛山 と 変わりそば
2018 / 01 / 12 ( Fri )
ご訪問ありがとうございます
「十四代」 中取り純米吟醸 播州愛山 ￥5616/1800ｍｌ
山形県：高木酒造
１１月詰めの愛山が手に入ったのでお正月用に置いてました＾＾ｖ
いつものように甘みの心地よい飲みやすくキレイなお酒♪
新酒の派手なお酒と比べるとだいぶおとなしい。
「変わりそば」
手打ち細切りの二八そばにウニ♪
藻塩と九条ネギオイルを絡めてパスタ風に。。
九条ネギオイル大活躍～～＾＾ｖ
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十四代 純吟 愛山 と マツタケの天ぷら
2017 / 10 / 16 ( Mon )
ご訪問ありがとうございます
「十四代」 中取り純米吟醸 播州愛山 ￥5,616/1800ｍｌ
山形県：高木酒造
上品な甘みの十四代らしいキレイなお酒です。
十四代はどれも特別感が半端ない・・やっぱ別格なお酒です＠＠
じっくりゆっくり家飲み堪能～＾＾ｖ
「マツタケの天ぷら」
十四代が手に入ったので贅沢に・・
茅乃舎のだし塩（背後）とすだちでいただきます♪
贅沢といってもカナダ産ですが(^^ゞ
歯ごたえと味気は楽しめました＾＾ｖ
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鯉川 鉄人うすにごり とトマトとオクラのゼリー寄せ
2017 / 08 / 07 ( Mon )
ご訪問ありがとうございます
「鯉川」 純米吟醸 鉄人うすにごり ￥2920/1800ｍｌ
山形県：鯉川酒造
スッキリキリリな辛口
ぬる燗にしてもおいしいんだろうなぁ～と思いつつ
冷たいまま飲み進んじゃってます＾＾；
「トマトとオクラのゼリー寄せ」
味付けはだしにポン酢を加えた旨酢味です。
酸味を効かせてさっぱり夏の味♪
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秀鳳 純吟 亀の尾 とキャロットラペ
2017 / 07 / 28 ( Fri )
ご訪問ありがとうございます
「秀鳳」 純米吟醸 山廃仕込み 亀の尾 ￥3240/1800ｍｌ
山形県：秀鳳酒造場
ジューシーで味乗りも良く旨い＾＾ｖ
嫌味なくキレイにしあがってます＾＾♪
ダレることもなく最後までおいしくいただきました＾＾
「キャロットラペ」
レモン汁と塩とオリーブオイルで味付けしたキャロットラペ。
酒アテで何度か紹介しています。
レーズンと彩りに乾燥させたニンジンの葉を加えてみました。
ニンジンの葉はレンジで乾燥させて常備しておくと
クセもなく乾燥パセリと同じように使えます♪
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