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えぞ乃熊 純吟 と マグロのたたき




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「えぞ乃熊」 純米吟醸 生酒 ¥1512/720ml

北海道:高砂酒造

IMG_2141.jpg

ゆぼぼ家初の北海道酒です。

店頭で見かけて「へぇ~北海道なんだぁ@@」と購入・・アタリです^^v

イイ感じに甘く酒質もよく飲みやすい首都圏向け、今どきの酒♪

調べてみると本州向けに造られてるようで北海道では手に入らないんだって~@@




「まぐろのタタキ」

IMG_2143.jpg


本マグロの赤身の冊を軽くお湯に通して下ふりに。

醤油でもんだピーマンの細切りをのせゴマをふりました。

あさイチで見た醤油の活用法で、ピーマンの醤油もみが

赤身系の魚に合うとのことで、番組ではカツオを使っていました。

これはなかなかアリな組み合わせかも。





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07:15 | 北海道 | comments (10) | trackbacks (0) | edit | page top↑
聖 純大 SAVEGE と ホタテのカルパッチョ | top | 毛利 おりがらみ と 豚のオープンサンド

コメント

#
北海道のお酒ですか。
きっとそんなに大きくない酒蔵なんでしょうね。
まぐろの赤身の湯通しですか。
なるほど〜。
by: まさぽん | 2018/08/27 11:24 | URL [編集] | page top↑
# まさぽんさん、
北海道の酒蔵事情は
まったくわからないんですが
おそらくそうなんでしょうね。
マグロはそのままでもいいんですが
このレシピは下ふりにした方が
よいかと思ったもので(^^ゞ
by: ゆぼぼ | 2018/08/28 05:25 | URL [編集] | page top↑
#
おはようございます!
北海道では手に入らない関東限定って面白いですね(^-^)
ピーマン醤油もみも初めて知りました。
鮪の色が綺麗ですね!
ひと手間で違いがでますね♪
さっぱり美味しそう💕

秋旅行本格的になり楽しみです。
いつも乗っかりだけですみませんが…
( *´艸`)よろしくお願いします🙇⤵
by: しあママ | 2018/08/28 08:18 | URL [編集] | page top↑
# しあママさん、
ホント、おもしろいですね。
ピーマンの醤油もみ、
私も初めて知ったんですが、
普通に豚肉の焼いたのとかに
合わせてもいいのかもです。
秋旅行、具体的になってきましたね~♪
来月の吉祥寺も楽しみです。
by: ゆぼぼ | 2018/08/28 14:12 | URL [編集] | page top↑
#
私も「北海道のお酒???」と、思いましたが
本州向けで地元では手に入らないのですね??
本州向けとか地元向けとか
どんな違いあがるのかも興味があります~^o^
ピーマンの醤油もみ♪
これだけでもおつまみになりそうです~^-^
by: のん福レオのお母さん | 2018/08/28 15:06 | URL [編集] | page top↑
#
北海道酒!しかも本州向けって^^
ラベルも可愛いですね〜
いやあ、全国の酒蔵、がんばってる!

ピーマンとマグロのたたき!なんとも意外な組み合わせ!
え、醤油もみは、ピーマン生のままでいいのよね?
by: usainu | 2018/08/28 15:35 | URL [編集] | page top↑
# のん福レオのお母さん、
おそらくなんですが、
地元向けは昔からそのお酒の味に
慣れている人向け(=昔ながらの造り)
本州向けは日本酒好き向け
(=チャレンジングな造り)、
そんなイメージがします。
ピーマンの醤油もみ、
ピーマン好きならこれだけでもv
by: ゆぼぼ | 2018/08/28 16:43 | URL [編集] | page top↑
# usainuさん、
北海道酒、めずらしいですよね。
ラベルも本州ウケしそうな感じですね(*^。^*)
はい、全国の蔵、がんばってますね。
ピーマンとマグロって意外ですよね(笑)
ピーマンはごく細切りにして
一度水にさらしてから水けをよくとり、
醤油でよくもみ、すこしおいて
しんなりさせてから食べます。
生のままですよんv
by: ゆぼぼ | 2018/08/28 16:46 | URL [編集] | page top↑
#
北海道のお酒って、そーいえば聞いたことないかも・・・。
珍しいお酒GETなんですね^^
しかも当たりで!すばらしー☆
ピーマン大好きなので今度やってみまーす^^
ニャイスなつまみですね。
by: きとり | 2018/09/02 12:01 | URL [編集] | page top↑
# きとりさん、
北海道のお酒って
あまり聞きませんよね@@
はい、当たりでした~♪
ピーマン好きなんですね(*^。^*)
ご存じかもですが、
無限ピーマンとかありますよね。
これは無限には食べられないだろうけど(笑)
by: ゆぼぼ | 2018/09/02 15:03 | URL [編集] | page top↑

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