田酒 純吟 古城乃錦と オクラ豆腐




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「田酒」 純米吟醸 古城乃錦  ¥1900/720ml

IMG_0850.jpg

開栓直後ジュワっとジューシー♪

落ちつけば旨味しっかり♪酒質しっかり♪




「オクラ豆腐」

IMG_0861.jpg

ゆでたオクラをブレンダーで粉砕し、

だし入りのゼリーで固めました。

トッピングはトマトとミョウガ。

そのままでも、ポン酢などをかけても。

このときはポン酢入りの旨酢ジュレをかけていただきました。

ねっとり、おもしろい食感ですv





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コメント

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へ〜、オクラを固めて・・。
いろいろなアイディアですね〜(^^)v
by: まさぽん | 2017/08/14 07:56 | URL [編集] | page top↑
#
オクラ豆腐!!ほーーー・・・
ゆぼぼさんのアイディアですか~~?
すごい斬新な!見た目も素敵デスね☆
by: きとり | 2017/08/14 12:08 | URL [編集] | page top↑
# まさぽんさん、
はい。オクラっておもしろい
素材だなと思いました。
山芋みたいに海苔でまいて
磯部揚げとかにしてもいいかも~♪
by: ゆぼぼ | 2017/08/14 16:51 | URL [編集] | page top↑
# きとりさん、
先月土家さんで食べたのの
真似っこです(^^ゞ
盛り合わせの1品で出たんですが
なんとな~くこんな感じでした(笑)
飾りとかは適当にありものでv
by: ゆぼぼ | 2017/08/14 16:53 | URL [編集] | page top↑
#
実は最近、日本酒ご無沙汰なので
ジュワッとジューシーな味わいが口によみがえり
たまらなくなりました^^
しかもこちら、コスパもよい…と思ったら
720mlだった。ふわ〜高級じゃあ。
でもお酒に負けない手間をかけたアテ、
いつもながら素晴らしい。
拝見するだけで幸せになれますわ。
いつか真似してみたい・・・(と、いつも言ってる^^;)
by: usainu | 2017/08/15 10:59 | URL [編集] | page top↑
#
紫で統一良いですね♪
この間ぶらり途中下車のお蕎麦屋さんで、山本のドキドキと言うのを飲んでいました。
あー山本ヾ(´∀`*)ノっとゆぼぼさん思い出しました♪LINEしょうかと思った(笑)

オクラ綺麗ですね♪
茹でるしか知らないので、こんなに綺麗な一品になるなんて!オクラも幸せですね( *´艸)
by: しあママ | 2017/08/15 20:11 | URL [編集] | page top↑
# usainuさん、
日本酒、香りとかを思い出すと
飲みたくなりますよね~♪
ってか毎晩飲んでるけど(^^ゞ
でも記憶で飲みたくなるお酒って
私の中では日本酒だけかも~
オクラ豆腐、やってみたら
おもしろかったです。
オクラってポテンシャルのある食材だわ~(笑)
by: ゆぼぼ | 2017/08/16 06:04 | URL [編集] | page top↑
# しあママさん、
山本さんのドキドキですか@@
それは初耳です。
山本さんは遊び心のあるお酒も
出していますが、ぶっ飛んでいても
味はちゃんとおいしいので
どれもはずれがないと思います。
飲んでみたいな~♪
オクラ、ぐろくもなくて
きれいですよね(^^ゞ
by: ゆぼぼ | 2017/08/16 06:06 | URL [編集] | page top↑
#
ゆぼぼ師匠、こんばんは~。。
今日のお酒もアテも夏らしいですね^-^
オクラはこんな風にしても食べられるんですね♪
でも、ブレンダーとかないわ~^^;
ミルならあるけど・・・。。
あっ、豆腐はどこで入れるのかしら??

そちらは長雨が続いているようですね。。
しっかり飲んで元気印をチャージしてくださいね~^o^
by: のん福レオのお母さん | 2017/08/17 19:45 | URL [編集] | page top↑
# のん福レオのお母さん、
ブレンダーの代わりに
ミキサーでも大丈夫ですよ。
汁が少ないと回りにくいかも
しれませんが。。
あはは!お豆腐は入ってないんですよ(笑)
白っぽく見えるのはオクラの種です。
オクラをお豆腐みたいに四角く
固めたので、オクラ豆腐と(^^ゞ
by: ゆぼぼ | 2017/08/19 14:53 | URL [編集] | page top↑

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