Takachiyo AIYAMAとベビーホタテのバター蒸し




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「Takachiyo」 59 AIYAMA(愛山) 純米吟醸 ¥3564/1800ml

新潟県:高千代酒造

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扁平精米59%の酒米違い、一本〆(←飲みやすかった)に続いて第二弾の愛山

派手さはなくおとなしい^^もうちょっと味ノリしてもいいくらいだけど・・

甘酸のバランス良くスッキリ系で飲みやすい♪

食中に合わせやすいv




「ベビーホタテのバター蒸し」

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養殖の際に間引きされたベビーホタテが角上魚類で安く売られていました。

ひと籠250円。数えてみたら42個あった@@ これは半分くらい。

殻をキレイに洗って、フライパンにバターとホタテを入れ、

蓋をして貝が開くまで蒸します。

仕上がりにパセリを散らしました。

食べるところ少ないけど、簡単でおいしい♪





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00:00 | 新潟県 | comments (16) | trackbacks (0) | edit | page top↑
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コメント

#
カッコよいラベルだわ
ほんと最近の日本酒は見た目はワインみたいですよね
間違えて買っちゃいそうです(笑)

ベビーホタテの貝つきがあるの
知らなかったです
カワ(・∀・)イイ!!
確かに食べるところは少なそうだけど
美味しそう
そろそろおかな空いてきました(笑)
by: iomoca | 2017/02/20 05:28 | URL [編集] | page top↑
#
お洒落なお酒ですね~♬
これが4合瓶とかだったらホント、間違えて買ってしまいそうです^^;

ベビーホタテはいいですよね。
ちょっとつまんでちょっと飲んで・・・
そういうのに最適です。
by: duo | 2017/02/20 12:27 | URL [編集] | page top↑
#
これまたお洒落なラベル~~!
お味もヨロシイようで!(^-^)!
ベビーホタテ!?見たことないかも。
日本酒のいいアテですね☆ オイシソ!!
by: きとり | 2017/02/20 12:48 | URL [編集] | page top↑
#
出たばかりの愛山ですね!
僕はまだTakachiyoシリーズは飲めていないのですが、ひらがなよりも食中酒に向く感じですかね?

そしていつものごとくお料理は見事ですね。
僕もこんなつまみで酒が飲みたいですw
by: すん | 2017/02/20 14:46 | URL [編集] | page top↑
# iomocaさん、
そうですね。
間違って買っちゃう人もいるかも(笑)
そういうあざとい狙いもあったりして(^^ゞ
殻つきのベビーホタテはスーパーでは
ほとんど見かけないですよね。
むき身のベビーホタテよりも
身がさらにちっこくて、
あまりおなかのたしになりませんでした(笑)
でも味はおいしかったですよ~♪
by: ゆぼぼ | 2017/02/20 17:18 | URL [編集] | page top↑
# duoさん、
デザインがあかぬけしてますよね~♪
四合瓶、あ、そっか!
一升瓶をワインと間違える人は
さすがにいませんね(笑)
duoさん、ちまちましたアテ
お好きですもんね(笑)
殻つきベビーホタテ、実は初めて
調理したんですが、殻についた
ちっこい貝柱もちまちまきれいに
とって食べました(笑)
by: ゆぼぼ | 2017/02/20 17:21 | URL [編集] | page top↑
# きとりさん、
はい^^
見た目もお味もよろしかったです♪
おいしい日本酒はいいですよね~^^
神楽坂のお店もよさそうでしたね♪
行きたいお店が次々増えちゃって
追いつきませんね(笑)
by: ゆぼぼ | 2017/02/20 17:22 | URL [編集] | page top↑
# すんさん、
そうですね。
ひらがなよりは食中酒に向くんだろうと思いますが、
飲んだことがないのでわからず(^^ゞ
高千代はなかなか手に入りにくいお酒ですよね。。
このアテはコツもいらず、すごく簡単ですよ~^^
しいていえば殻をきれ~~~いに洗うことくらいでしょうか(笑)
by: ゆぼぼ | 2017/02/20 17:38 | URL [編集] | page top↑
#
これまた粋なデザイン〜
キリッとしてますねえ。お味も?
角上魚類、すごいな〜
お安くて、いいものが手に入るのですね。
見つけてじょうずに活用するゆぼぼさんがすごいのか。
by: usainu | 2017/02/21 08:32 | URL [編集] | page top↑
# usainuさん、
はい、お味もキリッとしてます。
でも決して辛口ではありません(←ココ大事)
かといって甘ったるくもありません(←ココも大事)
多少の甘みを感じるお酒でも酸があるとキレるので、
すっきり飲みやすくなるんです^^v
そしてクイクイいってしまうという・・(笑)
角上魚類、新潟寺泊産直だから
関西方面はないのかな。。
品数豊富で助かってますv
by: ゆぼぼ | 2017/02/21 18:12 | URL [編集] | page top↑
#
おはようございます🎵
わぁ。かっこいいラベル!
本当にワインみたいですね✨

そしてベビーホタテ可愛い~💞
角上魚類すごい!お安い!!
びっくらこ😍⤴⤴
お買い得上手ですね。

by: | 2017/02/22 06:32 | URL [編集] | page top↑
# しあママさん、
しあママさん?ですよね^^
ホントにここ数年の日本酒は
ラベルがかっこよくなりました♪
ベビーホタテ、ちっこいです(笑)
残りはアサリみたいにからごと
お味噌汁に入れて食べたりしたんですが、
お椀が殻でかさばって食べずらかったです(^^ゞ
でも安いし、また見かけたら買っちゃおうかな~♪
by: ゆぼぼ | 2017/02/22 15:42 | URL [編集] | page top↑
#
へ〜、間引きで!
すごいお得感(*´ω`*)
これ、美味しいですよね〜〜♪
by: まさぽん | 2017/02/23 16:39 | URL [編集] | page top↑
# まさぽんさん、
私も知らなかったんですが、
ベビーホタテは間引きみたいです。
殻ばっかりなんですが(笑)
お得感はありますね^^
安いからアリだと思いますv
by: ゆぼぼ | 2017/02/23 17:04 | URL [編集] | page top↑
#
今日のお酒もお洒落ですね^-^
間引きされたベビーホタテが殻ごと売っているのは初めて見ました~☆
ベビーホタテのバター蒸しも美味しそうです♪
うちはどうしているかな~。。
ニンニクで炒めていますね!!
さぁて、今晩は何で飲むつもりなのかな~^o^
そろそろお店から上がってきて、台所に立つと思いますよ~♪
by: のん福レオのお母さん | 2017/02/23 18:07 | URL [編集] | page top↑
# のん福レオのお母さん、
ベビーホタテの殻付きはめずらしいかもしれませんね^^
私も初めて見たかも~♪
ニンニク炒めもおいしそうです^^
ホタテはうまみがあるから
シンプル調理でおいしくできますよねv
昨晩のアテはなんだったのでしょう♪
作ってもらう楽しみって
何が並ぶかワクワクするところですよね~♪
by: ゆぼぼ | 2017/02/24 05:18 | URL [編集] | page top↑

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