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東洋美人ippo山酒4号 と 鯛のカルパッチョ




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『東洋美人』 ippo 山酒4号 ¥3240/1800ml

山口県:澄川酒造場

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おとなしく綺麗な飲み口・・味が薄い印象のippoシリーズでしたが

こちらお初の山酒4号はインパクト有り!!

上品な酸味にジューシー♪ 味が濃いぃ@@!!旨ぁい!!




「鯛のカルパッチョ」

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キュウリとラディッシュの皮のみじん切り、キヌアミックスを散らしました。

味付けはレモン汁、オリーブオイル、塩。

スーパーフードのキヌア、体にいいみたいですね。





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00:00 | 山口県 | comments (8) | trackbacks (0) | edit | page top↑

鯉川 純吟 と むかごの天ぷら




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『鯉川』 純米吟醸  ¥2900/1800ml

山形県:鯉川酒造

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しっかり系の食中酒。燗もよし♪

ちょっと温めた“ぬる燗”くらいが好き~♪




「むかごの天ぷら」

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旬のむかごを天ぷらにしてみました。

彩に桜エビを加えてかき揚げに。

むかごは塩ゆでだと皮が気になりますが、

天ぷらだと皮も気にせずに食べられました♪

味付けは塩のみですv





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旭鳳 あきさかり と 菊花のすだち酢浸し




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『旭鳳』 純米酒 あきさかり  ¥2600/1800ml

広島県:旭鳳酒造

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酒感ありながらもくどさのない、お手頃価格の純米酒。

派手さはないけど小ぎれいにまとまってますv




「菊花のすだち酢浸し」

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菊花は紫色のもって菊と、黄菊を混ぜています。

すだち酢は土佐酢(だし10:酢1:薄口醤油0.5:砂糖各0.5)にすだちを適量しぼったもの。

菊花のシャキシャキとした歯ごたえとすだちのさわやかさが乙な一品です♪





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07:14 | 広島県 | comments (8) | trackbacks (0) | edit | page top↑