国権スワローラベルとゆで玉子の射込み




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「国権」 純米吟醸 スワローラベル \2500/1800ml

福島県:国権酒造

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おとなしくキレイ・・スイスイいけてしまう^^

ちとパンチの欲しいとこだけど無難にまとまってます^^;





「ゆで玉子の射込み」

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ゆで玉子の白身を器にして3種の射込みを作ってみました。

手前からオクラ、出汁で炊いたしめじ、海老。

それぞれ冷たい銀庵をかけています。

射込みというのは材料の中をくりぬいて他の材料を詰めること。

しいたけの肉詰めなども射込みの一種なのかな。





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豊久仁 純吟 一つ火 と 変わりそば(山椒オイル)




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「豊久仁」 純米吟醸 一つ火原酒  ¥3000/1800ml

福島県:豊國酒造

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甘・旨・酸・アルコール感もしっかり^^

豊久仁(豊國酒造)さんも安定感ありますね~@@




「変わりそば (山椒オイル)」

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細打ちした二八そばに山椒オイルを絡め

藻塩で味を調えます。

山椒の香りと塩味だけのそば、かなりイイです^^v





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豊久仁アラバシリと鰯のコンフィ




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「豊久仁」 純米アラバシリ ¥2700/1800ml

福島県:豊國酒造

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今季ラベルをあれこれやってる豊國さん@@

昭和レトロでインパクトあります^^

心地よい酸味でジューシー♪さらりと飲めます♪




「鰯のコンフィ」

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旬の鰯が4尾200円でした。

3枚におろしてもらってオリーブオイル煮(コンフィ)に。

味付けは塩コショウのみ。

ニンニクとレモンスライス、ハーブ代わりに

新ニンジンの葉を添えてオーブンで7~8分焼いてできあがり。

くさみもなく食べやすい一品です。





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TOYOKUNI純米大吟醸吊るしとカプレーゼ




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「TOYOKUNI」 純米大吟醸 吊るし ¥3240/1800ml

福島県:豊國酒造

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豊國から豊久仁にかわって・・

今季はローマ字表記でラベルもいろいろ・・やり過ぎ感もあるTOYOKUNI・・

キレイ系、味もしっかり乗ってる純大吟^^v




「カプレーゼ」

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トマト、モッツアレラチーズ、アボカド、オリーブオイル、塩コショウ。

毎年バジルを育てているんですが、今年はまだ苗を購入しておらず・・

バジルがないとやっぱりちょっと寂しいかな。





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豊久仁とイチジクの揚げだし




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『豊久仁』 純米吟醸 ひやおろし  ¥2960/1800ml

福島県:豊國酒造

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ひやおろしらしい秋ラベル@@

味もハッキリ、旨みタップリ、アルコールもシッカリ^^

濃厚で旨い♪旨い♪




「イチジクの揚げだし」

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イチジク・・もう時期を過ぎてしまっていたと思ったら直売所で見つけました!

試してみたかったイチジクの揚げだし。

食感はナスみたい・・を、ほんのり甘くした感じで普通においしい^^

usainuさ~ん、作りましたよん♪




・・と、相変わらず夏掛け大好きなmeちゃん。

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相変わらずてぃっくり返ってます(笑)





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