白瀑 純米 ど辛 と 手羽元のお酢煮




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「白瀑(しらたき)」 純米 ど辛  ¥2280/1800ml

秋田県:山本合名会社

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「山本」人気の山本合名会社

リーズナブルな「白瀑」はこの「ど辛」だけになってるそうで@@!

日本酒度+15の辛口。甘旨酒の多い中・・かなり辛いっす。

温めてマイルドに・・いけますv




「手羽元のお酢煮」

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フライパンでこんがりと焼いてから

酢、みりん、しょうゆ、水、各1/2カップ(しょうゆは気持ち控えめ)

だし昆布と鷹の爪を加えて落し蓋をして15分ほど煮る。

色艶よく簡単で上出来^^v





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山本 純吟 雄町 と 柿なます




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「山本」 純米吟醸 備前雄町 ¥3290/1800ml

秋田県:山本合名会社

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酸味の効いたジューシー山本

派手な旨さは、ゆぼぼ家好み^^v




「柿なます」

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柿と塩でもんだキュウリとニンジン、カブ。

味付けは甘さ控えめの甘酢に薄口醤油少々。

柿を入れると彩がよくなりますよね♪





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雪の茅舎 山廃純米 ひやおろし とカジキマグロの串カツ風




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「雪の茅舎」 山廃純米 ひやおろし ¥2480/1800ml

秋田県:齋彌酒造店

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雪の茅舎のひやおろし飲み比べ♪

前回の純吟山廃と今回の山廃純米

純吟山廃もおいしくいただいたけれど・・

旨味、飲み口、コスパ含め圧倒的にこっちに軍配

特にぬる燗最高です^^v





「カジキマグロの串カツ風」

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カジキマグロとタマネギを串カツ風に交互に挟んでいます。

油で揚げてもパサつかないカジキマグロはお肉と同じように味わえます♪

山廃純米と揚げ物との相性もバッチリv





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雪の茅舎 純吟山廃 ひやおろし と 茶碗蒸しモロヘイヤソース




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「雪の茅舎(ぼうしゃ)」 純米吟醸 秘伝山廃 ひやおろし ¥3680/1800ml

秋田県:齋彌酒造店

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きれい系山廃♪重くないひやおろし♪

飲みやすく美味しいゆぼぼ家好みだけど・・ちとお高い^^;

燗上がりなお酒っぽいので、ぬる燗も飲んでみよう^^v




「茶碗蒸しモロヘイヤソース」

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中に鯛を入れた茶碗蒸しに、ゆでてだしとミキサーした

モロヘイヤソースをのせ、梅酢漬けしたミョウガを飾りました。

プルプル、ネバネバな一品^^





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天の戸と甘エビのから揚げ




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「天の戸」 純米大吟45 無濾過生酒 ¥3080/1800ml

秋田県:浅舞酒造

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甘酸のバランスよく酒感もしっかり

キレイ系旨酒♪

温度が上がってくるとまったり旨い

@@これ!お買い得だぁ!!




「甘エビのから揚げ」

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角上魚類で大量の甘エビがお安く売っていたので迷わず購入♬

ちょうど揚げ油がへたれてきて処分どきだったので、

最後の使用に甘エビを揚げることにしました。

軽く塩をふって。まちがいないアテです♪

duoさん、おいしいですね^^





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