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寒菊 OCEAN99 と 揚げそば&ごぼうチップ




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『寒菊』 純米吟醸 OCEAN99 凪 spring ¥2916/1800ml
(オーシャンナインティナイン なぎスプリング)

千葉県:寒菊銘醸

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目を引いたネーミングとラベル@@

フレッシュ&ジュワジュワ微発泡♪

久しぶりのジュワジュワ・・こういうのもたまにはいいね~^^



『揚げ蕎麦』

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手打ち蕎麦の切れ端を素揚げして藻塩をパラパラと・・

巾広の蕎麦も食感良く美味しいv




『ごぼうチップ』

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サラダごぼうをピューラーでうすくスライスして水にさらし、

アクをぬいてから水けをよく拭き取り、

片栗粉をまぶして揚げます。揚げ蕎麦と同じく藻塩をパラパラと・・

軽くてパリパリでスナック菓子みたいな仕上がり。





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00:00 | 千葉県 | comments (10) | trackbacks (0) | edit | page top↑

甲子 純大吟春酒 と 長芋かん




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『甲子』 純米大吟醸 春酒香んばし ¥3456/1800ml

千葉県:飯沼本家

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珍しく千葉のお酒なのと、見た目のかわいさに思わずラベル買い。

見るからに春らしい@@!!

派手さはないけれど口当たり良く飲みやすい。

時間の経過とともに酒感とほどよい甘味が増してきます。




「長芋かん」

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ラベルのイメージに合わせて作ってみました。

長芋をゼラチンでかためた長芋かんに菜花と

桜色の漬け物を飾り、だし味のトマトソースを流しました。





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07:52 | 千葉県 | comments (8) | trackbacks (0) | edit | page top↑

不動 純吟ひやおろし と 茹で落花生




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『不動』 純米吟醸 ひやおろし 原酒生詰め

千葉県:鍋店

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秋酒ひやおろし・・

まったりとした口当たりに若干の渋みがちとエグイ・・苦手なタイプだ^^;

この後、錫の酒器に変えて頂きました。

気持ち、飲みやすくなった気がするv





『茹で落花生』

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秋の味覚・・生の落花生が並ぶようになってきました^^

じっくりと塩茹で50分!

食感も良く旨い旨い!大粒で食べ応えあり!!




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07:34 | 千葉県 | comments (8) | trackbacks (0) | edit | page top↑

不動 純吟 雄町 と まんじゅう貝




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「不動」 純米吟醸 備前雄町 ¥1750/720ml

千葉県:鍋店(株)

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華やかな香りにキレもよくスッキリいける

食中の邪魔にならない飲みやすさ

※ゆぼぼ家の場合・・
どんなのを飲んでも食中の邪魔にはならないけどね( ̄▽ ̄;)




「まんじゅう貝の酒蒸し」

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角上魚類で見つけた平べったいはまぐりのような「まんじゅう貝」

開いたらすぐに取り出して縮んではいないようだけど身がちょっと固い


あさりでいいし・・ホンビノスでいいね・・^^;





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不動 純吟おりがらみと新じゃがの素揚げ




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「不動」 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ  千葉県:鍋店(なべたな)㈱

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おりがらみの甘味と爽やかでジューシーな飲み口^^v

4合瓶はあっ!っというまに空いちゃうねぇ~^^;




「新じゃがの素揚げ」

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小ぶりの新じゃが。

レンジでチンして、常温の油に入れてから火をつけて揚げます。

パセリ、塩コショウをふってできあがり♪





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