秀鳳 BEACH SIDE と 水タコのカルパッチョ




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「秀鳳」 純米吟醸 BEACH SIDE  ¥2810/1800ml

山形県:秀鳳酒造

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どこからみても夏ラベル@@

日本酒感ありながら妙に味が濃い。

キンキンに冷やして・・

オンザロックでも・・

炭酸で割ってもということらしい@@



※後日
オンザロック・・アリでしたv
ソーダ割&ライム・・そこまでしなくてもいいね^^;



「水タコのカルパッチョ」

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桂むきにしたキュウリの皮を賽の目に刻んで散らしました。

味付けは塩と、自家製の山椒オイルのみ。

シンプルな一品です。





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十四代 本丸 と 蕎麦豆腐




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十四代 本丸 秘伝玉返し  ¥2322/1800ml

山形県:高木酒造

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「いつか十四代 本丸(もちろん定価)を家飲みする!!」・・達成\(^o^)/


しっかりしたアルコール感に甘味の出し方が秀逸な十四代!

店で飲んだときの遠い記憶よりも弱冠甘味が弱いような・・
(今年の米が溶けづらい影響あるのかもね?)

定価で買えればこれほどコスパの良いお酒はないですね~^^

じっくりゆっくりいただきます♪




「蕎麦豆腐」

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ソバ粉をだし汁で溶いてくず粉を加えて練り上げ固めます。

グリンピースを裏ごししたソースとウニをのせました。

頭の中で創造したときはグリーンと黄色がきれいかなと思ってたんですが

実際作ったら色合いがグロくなってしまった(^^ゞ




そしてそして・・

暗く写ってしまいましたが^^;

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橋村大作さんのHAKUシリーズ 「クリアー」の片口とぐい飲みです^^♪

ネット上でその存在は知っていたのですが売り切れ中・・

「ブルー」を購入したかたくち屋さんに問い合わせしたところ、注文制作可能とのお返事^^v

3ヶ月でも半年でも・・首を長~~くして待つつもりでいましたが

1ヶ月も待たずに届きました~\(^o^)/

お気に入りの酒器を手にいれて・・休肝日減ってます( ̄▽ ̄;)




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栄光冨士 菫露 威吹 とニンジンの葉のお好み焼き




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「栄光冨士」 菫露 威吹(スミレツユ・イブキ) 純米大吟醸

無濾過生原酒  ¥3240/1800ml

山形県:冨士酒造

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口当たり良く、旨みものって派手に旨い♪

ゆぼぼ家好み^^v




「ニンジンの葉のお好み焼き」

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新ニンジンの葉っぱとニンジンの千切りのお好み焼き。

要するにかき揚げの素材を焼いたわけです。

かき揚げでよかったかな(笑)




と・・我が家の秘密兵器。

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前にも紹介してますが、日本酒専用として使用している家庭用小型冷蔵庫。

一升瓶が縦に6本入ります。

duoさん、こんな感じで保存してますよん♪

usainuさん、こんな感じで封を開けたのを数種類飲んでます^^v





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栄光冨士、森のくまさんと豚の角煮




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「栄光冨士」 純米大吟醸 森のくまさん ¥3450/1800ml

山形県:冨士酒造

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熊本城復興祈念酒2017・・森のくまさん@@

今季当たってる栄光冨士だしラベル買い^^;

あららららハズレ・・やっちまったな~なザンネンだった初日orz

数日後、いい方向に味が変化してくれました^^v




「豚の角煮」

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キレの良いお酒は肉の脂を切ってくれるので

こういうアテもいいです♪





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十四代 純吟 龍の落とし子とうなぎのかば焼き




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「十四代」 純米吟醸 龍の落とし子 ¥3790/1800ml

山形県:高木酒造

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フルーティーな甘味にほのかな苦み、ライチのようなメロンのような・・

甘・辛・酸・苦・アルコール感・それぞれバランス絶妙~~@@

なんか・・なんだかんだ・・やっぱ違うなぁ~~・・としみじみ

今季、こちらも酒米が溶けにくく出荷量が減ってるらしい




「うなぎのかば焼」

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お取り寄せの一品。

食品サンプルみたいに見えますが本物です(笑)

クッキングシートにのせてオーブン―スターで温めるだけで

おいしく食べられます♪





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