南部美人とサザエのつぼ焼き




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「南部美人」  純米吟醸 Breezy~微風~  ¥2700/1800ml

岩手県:㈱南部美人

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爽やかラベルの夏酒

アルコール度数14度の低アルコールながら、アルコールがしっかり感じられます。

もうちょっと旨味が欲しいところ・・時間が経てば味開くかな?






「サザエのつぼ焼き」

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夏になると食べたくなる我が家の定番♪

サザエを水から7~10分ボイルして身を取り出して適当な大きさに切ります。

ニンニク1片をみじん切りにしてオリーブ油で炒め、

ニンニクと同量程度のだし入り味噌と合わせます。

そこにサザエを加えて和え、つぼに戻してオーブントースターで5分程度加熱します。




それと・・口元にミルクを付けて、牛乳飲んだくれのyouさん。

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おしりのツーショット、なかなかむずかしいです(^^ゞ





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南部美人 雄町と栃尾揚げのマヨチーズ焼き




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「南部美人」 雄町  岩手県:㈱南部美人 

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軽くなく重くなく・・

華やかでもなく派手でもないけれど・・

しっかりとした旨みとアルコール感♪






「栃尾揚げのマヨチーズ焼き」

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栃尾揚げにマヨネーズを塗り、とろけるチーズをのせて焼きます。

仕上げに黒コショウをふって出来上がり。

中に何かを詰めるとか、もうひと味加えた方がいいかも。。

味が少しぼけていたので、だし醤油をかけて食べました。





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南部美人 純吟 美山錦とすき焼き




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「南部美人」 純米吟醸 流転 美山錦  岩手県:㈱南部美人


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華やかでキレの良いお酒

試しに温めてみたら・・旨みが増してアタリ^^v




「すき焼き」

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かえし:酒=1:1+砂糖適量(甘め^^)

お肉は茨城県産の常陸牛です。

サシの入り具合がほどよく、肉質もやわらかくておいしい♪

すき焼き、前に食べたのいつだっけ?と思ったら

恒例のお正月以来・・だいぶ久しぶりでした(^^ゞ





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タクシードライバーとスペアリブの酢煮と仕入れ




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インパクトのあるラベル@@

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ラベルだけじゃなくて商品名もね@@

「タクシードライバー」 純米原酒 生酒 仕込み八號  岩手県:喜久盛酒造

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味あるねぇ~@@これ!旨ぁ~~い@@!!

アルコール17度、酸味で切れも良く、しっかり旨ぁ~~いv




「スペアリブのりんご酢煮」

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見ためちょっとグロテスクな気もしますが、

さっぱりして食べやすかったです。




↓最近購入したこちらのレシピブックから。

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タイトルの通りお酢料理がテーマなので我が家向き&夏向きv




7月12日の仕入れ~♪

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「山本」 純米吟醸 美郷錦  秋田県:山本合名会社

「秀鳳」 純米吟醸 亀の尾  山形県:秀鳳酒造場

「石鎚」 純米土用酒  愛媛県:石鎚酒造

「宙狐」 山廃純米  岡山県:田中酒造場




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南部美人とイチボステーキ




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純米 「南部美人 雄町」 雄三スペシャル  岩手県:㈱南部美人

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常温もよし♪ぬる燗もよし♪旨い^^v

キレのよい超辛口。




『イチボステーキ』

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“イチボ”は牛肉のモモ。

よくいくスーパーに同じモモの“ランプ”と並んで売っています。

シママースと黒胡椒をふって両面焼き色をつけ、

かえしを回し入れて出来上がり^^v




『菊菜と菊花のおひたし』

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菊菜は塩ゆで、菊花は酢を入れた湯でゆがき、

酒と塩をふってホイル焼きにしたしめじと合わせます。

味付けはだしで割ったポン酢。さっぱりしたメニューです。




『島あじ』

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皮をひいた島あじが冊で売っていたので購入~♪

臭みがなく、おいしいお刺身でした^^v





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