田酒 干支ラベル と 牛肉のたたき




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「田酒」 2018 干支ラベル ¥2000/720ml

青森県:西田酒造

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2018年・・戌年・・肉球~~^^

フレッシュ&ジューシー♪酸味も心地よい今どきの味

クイックイいけてしまう・・

あっという間に空いてしまった^^;




「牛肉のたたき」

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国産のブロックが半額で売っていたので即ゲット!

タレは玉子の黄身にだし醤油を加えただけの黄身ソース。

簡単だけど濃厚で、たたきによく合うのです^^v





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鳩正宗 特純 と 蒸し牡蠣の九条ネギオイルがけ




あけましておめでとうございます




「鳩正宗」 特別純米 華吹雪55 ¥2810/1800ml

青森県:鳩正宗(株)

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夏に行われた青森県の蔵元が集まる地酒イベント「七夕ナイト イン東京」

そこで好印象だった蔵と新規取引を開始したそうです^^

冷えてるとすっきり・・温めると・・

「バツグンに旨い!!」 上燗(45度)くらいがお勧めv





「蒸し牡蠣の九条ネギオイルがけ」

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蒸し牡蠣に三つ葉を散らして・・




↓こちらのいただきものの九条ネギオイルをかけました。

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牡蠣のダシと九条ネギの香りが相まって、とてもおいしい♪

素材を引き立てる優秀なオイルです。

usainuさん、ありがとう(^^)/

他にもアップしますねん♪





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田酒 純吟 古城乃錦と オクラ豆腐




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「田酒」 純米吟醸 古城乃錦  ¥1900/720ml

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開栓直後ジュワっとジューシー♪

落ちつけば旨味しっかり♪酒質しっかり♪




「オクラ豆腐」

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ゆでたオクラをブレンダーで粉砕し、

だし入りのゼリーで固めました。

トッピングはトマトとミョウガ。

そのままでも、ポン酢などをかけても。

このときはポン酢入りの旨酢ジュレをかけていただきました。

ねっとり、おもしろい食感ですv





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八甲田おろし大吟醸と そば豆腐ずんだソース




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「八甲田おろし」 大吟醸 華吹雪  ¥1620/720ml(抽選でゲットv)

青森県:鳩正宗㈱

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7月7日に池袋で行われた青森県の蔵元が集まる地酒イベント

「七夕ナイト イン東京」で抽選で当たりました~♡

軽くキレイな飲み口、2日目の方が良い感じに味が乗ってきた。

試飲でも3種類いただきましたが、好印象の蔵元さんでしたよん^^




「そば豆腐ずんだソース」

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ゆでた枝豆を裏ごしして、だしとうす口醤油少々を加えたずんだソース。

飾りにエビを置いて穂紫蘇をのせました。

そば豆腐とずんだソース、バッチグーです^^v





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田酒 純吟 八反錦 と 稚鮎の甘露煮




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「田酒」 純米吟醸 八反錦  ¥2380/720ml

青森県:西田酒造店

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蔵人のスキルアップのために醸された限定醸造酒

・・ん?ものたりないかな?初日だったけど

休肝日後に飲んだらやっぱり旨い、しっかり旨い^^



「稚鮎の甘露煮」

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酒1:みりん1:しょうゆ1に砂糖お好み

極弱火で20分、お腹破けないようにコトコトじっくり煮込みます。

頭から丸ごと食べられて、もちろん日本酒にも間違いなし♪





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