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東洋美人ippo山酒4号 と 鯛のカルパッチョ




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『東洋美人』 ippo 山酒4号 ¥3240/1800ml

山口県:澄川酒造場

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おとなしく綺麗な飲み口・・味が薄い印象のippoシリーズでしたが

こちらお初の山酒4号はインパクト有り!!

上品な酸味にジューシー♪ 味が濃いぃ@@!!旨ぁい!!




「鯛のカルパッチョ」

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キュウリとラディッシュの皮のみじん切り、キヌアミックスを散らしました。

味付けはレモン汁、オリーブオイル、塩。

スーパーフードのキヌア、体にいいみたいですね。





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毛利 おりがらみ と 豚のオープンサンド




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『毛利』 純米酒 おりがらみ ¥2680/1800ml

山口県:山縣本店

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8年前に初めて飲んだ「うすにごり(゚д゚)ウマー」を思い出しました。

甘味とほのかな苦み、ジューシーでキレよく「おりがらみ」らしさが出てます。

それに・・抜群のコスパ@@!!是非、定番商品にしてもらいたいっす。




「豚のオープンサンド」

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パンは山椒で香りづけをしたバゲットです。

個性的な食材が合いそうだと思い、

豚肉をナンプラーで炒めてのせました。

下は茹でてから顆粒だしで和えたゴーヤ。

しっかり食事系のアテ。お酒にも合います。





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東洋美人ippo出羽燦々 と サザエのアヒージョ




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『東洋美人』 ippo 出羽燦々  ¥3240/1800ml

山口県:澄川酒造場

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いつもハズレのないippo♪

もう一味乗ると大化けするんだろうけど・・

キレイな飲み口、軽くイケちゃう間違いのないお酒^^




「サザエのアヒージョ」

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無農薬栽培の生ニンニクを使用。

サザエを殻ごと茹でて中身を取り出し、

ひと口大に切ってニンニク、オリーブ油、塩で加熱。

生ニンニクは食感も味もよくて、

薬味的というよりしっかり具の一部になっておいしいです♪





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ippo おりがらみと ホタテの木の芽焼き




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『東洋美人』 ippo おりがらみ 槽垂れ生 ¥3240/1800ml

山口県:澄川酒造場

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おりがらみの甘味、ほのかな苦みとアルコール感のバランスが良く

安定感あり!!間違いない旨さ^^v

今年もこれから毎月、酒米違いをやっぱり飲んじゃうと思います^^♪




「ホタテの木の芽焼き」

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お刺身用のホタテに切れ目を入れてオリーブ油で炒め

だし醤油で味付け。最後に木の芽を加えて出来上がり♪

シンプルでおいしい季節の味です^^v





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毛利 純大 と メ蟹




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「毛利」 純米大吟醸 無濾過原酒 ¥3450/1800ml

山口県:山縣本店

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ジュワジュワウマァ~^^

フレッシュ&ジューシーで味もしっかり派手に旨い^^v

12月24日・・クリスマスイブの夜

旨い酒と↓メ蟹 (↑ちなみに後ろに映っているのはマグロの刺身)



「メ蟹」

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お馴染みのメ蟹、今回は一杯¥350でした

いつものよりちょっとだけ大きめで身も取り出しやすく

濃厚な内子もたっぷり~~お買い得でした^^v





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