華鳩 貴醸酒生にごりと極豚の焼きしゃぶ




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水の代わりに酒で造る貴醸酒。

日本酒度-53(超甘)のにごり酒・・おもしろそうだったので買ってみた^^

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「華鳩」 貴醸酒の生にごり酒 ¥1620/500ml

広島県:榎酒造

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口に含むと・・@@!やっぱ甘ぁ~~~い!!

後を引くベタ甘じゃなくてキレも良い@@

けれど・・

かなり濃厚なのでスッキリ系のお酒とブレンドして濃度調整していただきました^^





「極豚の焼きしゃぶ」

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極豚のしゃぶしゃぶ用を油をひかずにフライパンで焼いて、

青ネギを散らしてだし醤油をかけただけ。

塩コショウもしてません。

極豚、我が家でよく食べるんですが、

脂身が甘くておいしいんです♪





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雨後の月 黒月と新じゃが小芋のチーズ焼き




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「雨後の月」 純米吟醸雄町 ブラックムーン ¥3888/1800ml

広島県:相原酒造

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キレイな口当たり♪酒質、味もしっかり♪

甘旨から心地よい酸味でキレていく~~^^v




「新じゃが小芋のチーズ焼き」

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新じゃがの小芋を皮ごと使用。

ゆでて厚切りベーコンと炒め、マヨネーズとチーズをのせて焼きました。




それと・・めずらしく食卓風景(^^ゞ

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一升瓶のうしろから時計回りにサラダ、筑前煮、アボカドにちぎったのりとだし醤油をかけたもの、

茄子の生姜焼き、セリの胡桃和え。

普段の食卓はだいたいこんな感じ。

あるものでサラッとできるものが多いです。







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東洋美人とイカのオクラ和え




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東洋美人 ippo 雄町  ¥3240/1800ml

山口県:澄川酒造場

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ハズレなし!安定感、安心できるippoシリーズ

第四弾の雄町もハズレなし~~^^






「イカのオクラ和え」

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ゆでてたたいたオクラと刺身用のイカを和えてだし醤油をまわしかけ・・

シンプルな料理ですが、イカがすごくやわらかかったので

ことのほか箸が進みました♪





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富久長 純吟と冬瓜の煮もの




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「富久長」 純米吟醸 山田錦  720ml

広島県:今田酒造

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富久長いただきました^^

香りありキレあり♪ちょっと温度が上がった位が飲み頃です^^

飲み飽きしないキレイ系旨酒~v





「冬瓜の煮もの」

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冬瓜、厚揚げ、干ししいたけ、スナップエンドウ。

うすいだし味で炊いて冷たくひやした煮ものです^^。




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東洋美人ippoと新生姜と空芯菜ののかき揚げ




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「東洋美人」 ippo 出羽燦々  ¥3240/1800ml

山口県:澄川酒造場

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口当たり良くジューシー♪

開栓直後よりも2~3日後からが旨みがのって好き~v

気軽にスイスイ飲める旨酒です♪




「新生姜と空芯菜のかき揚げ」

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新生姜を細く千切りにして空芯菜の軸と一緒にかき揚げに。

新生姜はやわらかくて辛味も強くないので、

こういう使い方もありかな?と思ったんですが・・

さわやかな香味のある不思議な天ぷらって感じになりました(^^ゞ

生姜だけ、もしくは三つ葉やミョウガとかの方が相性いいかも・・





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