宙狐 かすみ純米 と 変わり蕎麦




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『宙狐』 かすみ純米 ¥2900/1800ml

岡山県:田中酒造場

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久しぶりの宙狐です@@

甘、苦、辛、味濃くしっかりした酒質、地味に旨い純米酒




『変わりそば山椒オイル和え』

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細切の蕎麦に藻塩少々、山椒オイルで和えたパスタ感覚。

山椒の風味もしっかり出ていておいしいv





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裏百楽門 と 鮎の風干し焼き




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『裏百楽門』 生原酒50 ¥2800/1800ml

奈良県:葛城酒造

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等外米を使っているのでお値段リーズナブル♪

酸味にほのかな甘味と苦み、しまりの良い食中酒。





「鮎の風干し焼き」

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お店で3枚におろしてもらった鮎。

軽く塩をして3、4時間、風にさらしました。

ただ焼くよりも、風にさらしてから焼く方が好み^^

肴は炙った鮎でいい~♪





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旭鳳 うすにごり と 紅ズワイ蟹




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『旭鳳』 純米 うすにごり ¥2700/1800ml

広島県:旭鳳酒造

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うすにごりの甘みに純米酒感のある辛口。

爽快ってのは違うね・・

すっきりキレの良い夏向きの酒。ゆぼぼ家にはちょっと地味^^;




『紅ズワイ蟹』

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角上魚類で¥200の浜ゆで紅ズワイ蟹・・

甲羅が10センチくらいあって、重みもずっしり!

しかし重みは水分で味も・・予想通り残念な・・

そりゃそうだよね~~・・

¥200だもん・・。





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石鎚 夏美燗 と そばがき




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『石鎚』 純米 夏美燗 ¥2600/1800ml

愛媛県:石鎚酒造

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夏の燗酒夏美燗♪みかんは入ってないし酸っぱくないですよ^^

燗向きのお酒だけど冷たいままでももちろんOK

温めれば甘味が増してマイルドにと思いながら冷たいまま飲み切っちゃいそう^^;

・・夏が来る前に当然飲み切ってしまう・・。




「そばがき」

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そばがきの椀物。

鱧、ズッキーニ、梅。

ズッキーニは薄くスライスしてほとんど生。

鱧は片栗粉をまぶして火を通しているので、

出汁に若干とろみがついています。





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三河武士 純吟 と 鱧の天ぷら




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「三河武士」 純米吟醸 直汲み火入れ ¥3240/1800ml

愛知県:丸石醸造

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三河武士・・お勧めされなければ手に取ることのなさそうなネーミング^^;

が!!あの「二兎」や「萬歳」の蔵元さんでした@@

プチプチ感と酸味と甘み♪今どきの酒ですv




「鱧の天ぷら」

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鱧を自宅で食べるなんてまずないんですが・・

骨切りしてあるものを角上で見つけたので天ぷらに。

軽く塩をふって、レモン汁をしぼっていただきます♪

季節のものはやっぱりいいもんだ^^。





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