鳩正宗 夏純 と ニンジンの天ぷら
2019 / 05 / 28 ( Tue )
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『鳩正宗』 特別純米酒 夏純 ￥2600/1800ｍｌ
青森県：鳩正宗酒造
夏向きらしいスッキリした飲み口と残るアルコール感
軽すぎず旨味もしっかりでています＾＾ｖ
お得な純米酒♪
「ニンジンの天ぷら」
直売所で葉付きニンジンがあったので即ゲット。
葉っぱはこの時期だけのものですからね～
やわらかい先の方の葉だけを摘んで
ニンジンと一緒に天ぷらにして香りを楽しみました♪
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奥能登 生酛純米 と 田セリの天ぷら
2019 / 05 / 21 ( Tue )
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『竹葉（ちくは）奥能登』 生酛純米 ￥2380/1800ｍｌ
石川県：数馬酒造
生酛らしい酸味としっかりとした酒質。冷たいまま飲んだけど、間違いなく燗酒向き
ってことで、撮影以降はぬる燗でいただきました
こりゃ旨くて安い！！冬にもう一度飲みたいけれど・・
山田錦100％でこの価格＠＠！！来期も出てくるのだろうか？？？
「田セリの天ぷら」
休日に茨木の直売所まででかけて野菜をゲット。
そのうちのひとつ田セリ。
軽くふった塩だけでいただいます。
野生の田セリは栽培ものよりも味や香りが強くおいしいです。
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聖 純吟飲み比べ と レバーペースト
2019 / 05 / 10 ( Fri )
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『聖』 純米吟醸 SAVEGE35&60 ￥2600/1800ｍｌ
『聖』 純米吟醸 SAVEGE 舞風60 ￥2600/1800ｍｌ
どちらもお財布にやさしい酸味の効いたジューシー甘酸
開栓後置いたほうがまとまりよく派手に旨い
よりジューシーな舞風（右の赤SAVEGE）が好みです＾＾ｖ
「レバーペースト」
茅乃舎の冊子に載っていたレシピで作ってみました。
味付けは茅乃舎のダシのみ。
レバーの血抜きをしてから茅乃舎ダシを破ってまぶして冷蔵庫で15分ほどおき、
ニンニクのみじん切りを加えてオリーブオイルで5分ほど煮ます。
さめないうちにつぶしてできあがり。
つぶすのはフードプロセッサーを使いました。
臭みもなく食べやすかったです。
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奥能登の白菊 特純 と マグロの漬けサラダ
2019 / 05 / 04 ( Sat )
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『奥能登の白菊』 特別純米無濾過生原酒 ￥1782/720ｍｌ
石川県：白藤酒造店
バランスの良い甘味と酸味、酒質もしっかり♪
試飲ではもっと派手に旨かったので
じっくりゆっくり変化を楽しみながら飲りたいところだけど
4号瓶なのであっという間になくなる予感・・＾＾；
「マグロの漬けサラダ」
マグロを酒、みりん、しょうゆを混ぜたタレに10分ほど漬け、
野菜の上に盛って黄身醤油とオリーブオイルをかけ
ゴマをふって出来上がり。
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百楽門 純吟 と たけのこの木の芽焼き
2019 / 04 / 30 ( Tue )
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『百楽門』 純米吟醸 中汲み生原酒 ￥3240/1800ｍｌ
奈良県：葛城酒造
ジューシーで甘旨、ほどよい酸味と辛味でキレも良く♪
アルコール感もしっかりでていて食中酒にピッタリ＾＾ｖ
「たけのこの木の芽焼き」
直売所で買った初物のたけのこ。
ベランダの山椒を摘んで木の芽焼きに。
この時期だけの香りを楽しむ料理。
たけのこの食べ方はこれが一番好きかも～♪
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