ippo おりがらみと ホタテの木の芽焼き




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『東洋美人』 ippo おりがらみ 槽垂れ生 ¥3240/1800ml

山口県:澄川酒造場

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おりがらみの甘味、ほのかな苦みとアルコール感のバランスが良く

安定感あり!!間違いない旨さ^^v

今年もこれから毎月、酒米違いをやっぱり飲んじゃうと思います^^♪




「ホタテの木の芽焼き」

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お刺身用のホタテに切れ目を入れてオリーブ油で炒め

だし醤油で味付け。最後に木の芽を加えて出来上がり♪

シンプルでおいしい季節の味です^^v





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十四代 本丸 と ローストビーフ




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『十四代』 本丸 ¥2322/1800ml

山形県:高木酒造

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飲むたびに思う・・本丸最強!!

甘みが旨い♪これで@@お得すぎる!!

・・なんてリーズナブルなんだ@@

なかなか手に入らないけどね^^;




「ローストビーフ」

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和牛のちょうどいい塊肉があったので、ローストビーフに。

軽く表面に塩をふり、肉を回しながら弱火で10分ほど焼き、

アルミホイルに包んで冷ますだけの簡単調理。

ソースはモランボンの市販のものを使いました。

ちょっと贅沢な晩酌になりました♪





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花陽浴 純大五百万石 と フルーツサラダ




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『花陽浴』 純米大吟醸 五百万石 ¥3800/1800ml

埼玉県:南陽醸造

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五百万石♪今年も出ました~

うっすらおりがらみでジューシー♡

ベタ甘ではない五百万石らしいキリっと感が👍




「フルーツサラダ」

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茅乃舎の冊子に載っていたレシピです。

セロリ、グレープフルーツ、ゆでささみ。

だしパックを破った中身とオリーブオイルで具材を和えるだけ。

個人的には酸味か塩味か、アクセントがほしいところでした。





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豊久仁 純大備前雄町 と こごみの天ぷら




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『豊久仁』 純米大吟醸 備前雄町 ¥3350/1800ml

福島県:豊國酒造

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おりがらみの荒走り。上澄みは尖がった口当たり

おりを絡めれば、ほのかな甘みで飲みやすく味乗りもよく・・じっくりいただきます^^

いろいろラベルを頑張ってる豊久仁だけど@@

・・これがやっぱりしっくりするよね^^;




「こごみの天ぷら」

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今年初ものの山菜。

といってもスーパーのは香りが弱いような。。

でもサクサクに食感よく揚がりました♪

軽く塩をふって、あっという間に完食v





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二兎 純吟山田五十五 と 若竹汁




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『二兎』 純米吟醸 山田錦五十五 ¥3290/1800ml

愛知県:丸石醸造

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甘味と酸味のバランスの良い派手系ジューシー生酒♪

山田五十五、今回も安定感あります^^v




「若竹汁」

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直売所で今年初もののタケノコをゲット!

湯がいてからダシで煮て、若竹汁にしました。

新ワカメ、そばがき、木の芽。

ベランダの山椒が今年も芽吹き始めました♪





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